Kızarmış Köfteli Çorba
200 gr kıyma
1 orta boy soğan
bir miktar tuz
bir miktar karabiber
bir miktar yağ (kızartma için)
125 gr tereyağı
1 su bardağı un
Üzeri için nane
Kıymayı soğan,kara biber ve tuz ile güzelce yoğurup fındık büyüklüğünde köfteler hazırlayıp, daha sonra bunları kızartın. Çorbanın suyunun berrak olmasi için köfteleri kızartmak gerekiyor. Bir tencerede tereyağı ile unu kavurun ve beş su bardağı sıcak su ilave edin on dakika kısık ateşte pişirin. Pütürlenme olursa mikserle karıştırabilirsiniz. 10 dakika sonra köfteleri ilave edin, 10 dakikada köfteler ile pişirip üzerine nane dökerek sıcak servis yapın.
