Kızarmış Hindi Budu
1 adet
hindi budu
2 adet
portakal
2 adet
limonun suyu
1 çorba kaşığı
domates salçası
1 çorba kaşığı
biber salçası
5 diş
sarımsak
2 dal
biberiye
Tuz, kara
biber
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı kırmızı pul
biber
Salçaları 1 su bardağı suyla çırpın içine erimiş tereyağını ekleyip karıştırın içine 4 diş ezilmiş sarımsağı ezip ekleyin. Hindi budunun üzerine
portakal suyu,
limon suyu, tuz, kara
biber ve kırmızı pul
biberi harmanlayıp tereyağlı,
salçalı,
sarımsaklı bu karışımı elinizle her yerine sürün. Bu şekilde fırın tepsisinin içine yerleştirip 190 derecede 1,5 saat kadar pişirin. Ara ara tepsinin dibine akan yağını üzerine alıp güzel bir şekilde kızarmasını sağlayın. Daha sonra fırının ısısını 200 dereceye getirip 15-20 dakika daha pişmeye bırakın. Fırından aldığınız budun üzerine
portakal dilimlerini dizip 20 dakika daha fırına verin. Servis yapmadan önce bir miktar daha pişme suyundan ekleyip sıcak olarak servis tabağına alın.