Kızarmış Enginarlı Roka Salatası
Malzemeler
4 adet
enginar
2
yumurta
½ su bardağı galeta unu
50 gr rende parmesan
peyniri
kızartma için yağ
¼ su bardağı
zeytinyağı
8 dilim bacon veya
jambon
2 çorba kaşığı nar ekşisi
1 diş
sarımsak
200 gr roka
tuz, şeker
Yapılışı
Enginarları 4’ e bölün, tuzlu ve
limonlu suda 3-4 dakika haşlayın.
Bir kapta
yumurtaları Arzum Vivamix el mikseriyle çırpın.
Ayrı bir kapta ,galeta unu ile rendelenmiş parmesan
peynirini karıştırın.
Enginar parçalarını önce
yumurtaya, sonra
peynirli galeta unu karışımına bulayın.
Önceden kızdırdığınız Arzum Perfetto fritözde
enginarları kızartın. Yağlarının süzülmesi için kağıt havlu üzerine alın.
Jambonlarınızı teflonda kızartın ve kağıt havlu üzerine alın.
¼ su bardağı
zeytinyağı, tuz, şeker, nar ekşisi ve
sarımsakları Arzum Soprano blender çubuğuyla iyice karıştırın.
Roka, bacon ve
enginarları servis tabağına yerleştirip, hazırladığınız sos ile harmanlayıp servis yapın.
Arzu ederseniz traşlanmış parmesan
peyniri ile salatanızı süsleyebilirsiniz.