Kızarmış Balkabağı
Yarım kilo Balkabağı
2 Yumurta
1 su bardağı un
1 su bardağı Galeta Unu
Biraz tuz, karabiber
Sıvıyağ
Balkabağını 2 cm kalınlığında doğrayın. Kaynayan tuzlu suya atarak yumuşayıncaya kadar haşlayın. Sudan çıkartıp süzün ve soğumaya bırakın. Yumurtayı bir kasede tuz ve karabiber ilavesiyle çırpın. Soğumuş olan balkabaklarını önce una, sonra yumurtaya, en son galeta ununa bulayın. Kızgın yağda altın rengi oluncaya kadar kızartın. Ilık servis yapın.
