KIZARMIŞ ARPACIK SOĞANI
1) 1 kilo arpacık soğanının başlarını hafifçe kesip kabuklarını soyunuz.
2) Tuzlu kaynar suda 2 dakika haşlayıp dibi düz bir tencereye koyunuz.
3) Sonra 1 kaşık tereyağı, az tuz ve az tozşeker, 1 kahve fincanı su ilâve ediniz.
4) Üzerine bir yağlı kâğıt koyup kapağını kapatıp orta fırında (veya 1 kahve fincanı fazla su ilâve edip ocağın üzerinde) 20-25 dakika pişirip istediğiniz zaman sıcak olarak servis yapınız.
Not: Özellikle bezelye ve mantara eşlik eder.
