Kıymalı Yeşil Mercimekli Krep
200 gr.
dana kıyması
100 gr. yeşil
mercimek
4 çorba kaşığı yağ
2 adet kuru
soğan
2 adet
domates
2 adet sivri
biber
1 fincan eski kaşar rendesi
1 çorba kaşığı sirke
1 tutam kara
biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı un
1 adet
yumurta
1 bardak
süt
1 çorba kaşığı sıvı yağ
Krebi hazırlamak için: Bir kaba unu eleyin
yumurta ve tuzu ilave edin, yeteri kadar
süt ile boza kıvamında hamur elde edin. Hamura sıvı yağı ekleyip tel süzgeçte süzün.
Buzdolabında 20 dakika dinlendirin. Teflon tavayı ocakta ısıtıp, içine 2 çorba kaşığı krep hamurunu gezdirerek dökün ve ters düz ederek pişirin.
Mercimeğe 1 litre su ilave ederek haşlayın. Pişmiş
mercimekleri tel süzgeçte süzün. Bir başka kapta sana yağını eriterek ince doğranmış
soğanları pembeleştirin. Dana kıymasını ilave edip, suyunu çekinceye kadar kavurun, ince doğranmış
domates ve
biberleri ilave edip, 5 dakika kaynatın. Mercimeği ilave ederek tuz ve kara
biber ile lezzetlendirin.
Kıymalı ve
mercimekli harcı, hazırladığınız kreplerin arasına sararak rulo yapın. Üzerine rendelenmiş
peynir serpiştirerek 200 °C ısıtılmış fırında renk alıncaya kadar kızartın.