Kıymalı Yeşil Mercimek
Yarım kg. yeşil
mercimek
250 gr. kıyma
2 adet orta boy kuru
soğan
1 çorba kaşığı
salça
6 çorba kaşığı sıvıyağ
2 su bardağı sıcak su
tuz
Mercimek bir gün önceden ıslatılır, ertesi günü haşlanır. Tencereye sıvıyağ konur, ince kıyılmış kuru
soğan eklenir, pembeleşene kadar kavrulur, üzerine kıyma katılır, suyunu bırakıp çekene kadar pişirilir,
salça, tuz ilave edilir, en son haşlanmış
mercimek, sıcak su katılır, kapaklı olarak 10-15 dakika pişirilir.