Kıymalı ve Cevizli Sac Böreği
https://www.sabah.com.tr
500 gram kıyma
1 su bardağı iri çekilmiş
ceviz
2 çorba kaşığı sıvıyağ
2 adet
soğan
2 çorba kaşığı dolmalık
fıstık
3 adet ekmek hamuru
Tuz
Kara
biber
Pul
biber
Börekleri kızartmak için:
Sıvıyağ
Kıyma ve sıvıyağı bir tavaya alın. İçine
yemeklik doğranmış
soğan ve dolmalık fıstığı ilave edip, kavurun. Ceviz, tuz, kara
biber ve pul
biberi ekleyip, şöyle bir karıştırdıktan sonra ocaktan alın. Ekmek hamurlarını derin bir kabın içinde yoğurun. Hamurdan
portakal büyüklüğünde parçalar koparıp, unlu tezgahın üzerinde merdane yardımıyla açın. Bir kenarına soğuyan iç harçtan
koyun ve diğer kısmı üzerine kapatıp, elinizle bastırarak ay şekli verin. Hamur ve iç harç bitene kadar aynı işleme devam edin. Yapışmaz yüzeyli bir tavaya 1 çorba kaşığı sıvıyağ
koyun ve 2 adet böreği önlü arkalı kızartın. Diğer börekleri de aynı şekilde kızartın. Sıcak olarak servis yapın.