Kıymalı Tel Şehriye Çorbası
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı kıyma
1 diş sarımsak
1 adet sivri biber
2 tatlı kaşığı domates salçası
2 adet domates
1 çay bardağı tel şehriye
2-3 dal maydanoz
7-8 su bardağı et suyu
Tuz
Karabiber
Pul biber
Domates ve sarımsağı rendeleyin.
Yeşil biberi ince ince doğrayın.
Tereyağını tencerede kızdırıp kıymayı kavurun.
Kıymanın rengi dönünce biber ve sarımsağı ilave edip kavurmaya devam edin.
Ardından salçayı ekleyip onu da kokusu çıkana kadar kavurun.
Son olarak rendelediğiniz domatesi ekleyip suyunu salana kadar pişirin.
Artından et suyunu ekleyip kaynayana kadar pişirin.
Tuzu, baharatları ve şehriyeyi de ekleyip karıştırın ve şehriyeler kabarana kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.
Çorbayı ocaktan almaya yakın incecik doğradığınız maydanozları da tencereye ilave edin. Çorbanız hazır.
Not: Dilerseniz limon suyu ve yumurta ile bir terbiye yapabilirsiniz.
