Kıymalı Tel Şehriye Çorbası
2
yemek kaşığı tereyağı
1
yemek kaşığı kıyma
1 diş
sarımsak
1 adet sivri
biber
2 tatlı kaşığı
domates salçası
2 adet
domates
1 çay bardağı tel şehriye
2-3 dal maydanoz
7-8 su bardağı et suyu
Tuz
Kara
biber
Pul
biber
Domates ve sarımsağı rendeleyin.
Yeşil
biberi ince ince doğrayın.
Tereyağını tencerede kızdırıp kıymayı kavurun.
Kıymanın rengi dönünce
biber ve sarımsağı ilave edip kavurmaya devam edin.
Ardından
salçayı ekleyip onu da kokusu çıkana kadar kavurun.
Son olarak rendelediğiniz
domatesi ekleyip suyunu salana kadar pişirin.
Artından et suyunu ekleyip kaynayana kadar pişirin.
Tuzu, baharatları ve şehriyeyi de ekleyip karıştırın ve şehriyeler kabarana kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.
Çorbayı ocaktan almaya yakın incecik doğradığınız maydanozları da tencereye ilave edin. Çorbanız hazır.
Not: Dilerseniz
limon suyu ve
yumurta ile bir terbiye yapabilirsiniz.