Kıymalı Saray Böregi
6 yufka
3 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
İçi için:
300 gram kıyma
4 soğan
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı toz şeker
Karabiber, tuz
Yarımay şeklinde doğranmış soğanları, üzerini örtecek kadar su koyup 5 dakika tavada pişirin. Suyu çekince yağı ve kıymayı ekleyip 10 dakika kavurun. Tuz, şeker ve karabiberi ilave edip ocaktan alın. Bir fırın tepsisini yağlayıp yufkaları 2’şer 2’şer dizin. Yumurtalı sıvı karışımı hazırlayıp yufkaların üzerine sürünve kıymalı harcı bölüştürün. Bu şekilde malzemeyi tepsiye dizin. Enüstteki yufkaların üzerine kalan yumurtalı karışımı sürün ve 200 derecedeki fırında 40 dakika pişmeye bırakın. Çıkınca sıcak kendilimleyin.
