KIYMALI PUF BÖREĞİ
Malzeme :
500 gr. un,
2 kaşık yağ,
250 gr. kıyma
1/4 demet maydanoz,
1 baş soğan,
1 yumurta,
tuz,
karabiber,
kızartmak için yağ.
Yapılışı:
1- Unu hamur tahtasına eleyiniz.
2- Kenarlarına tuz, ortasına 1 kaşık yağ, 1 yumurta kırıp ılık suyla kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapınız.
3- İyice özleştirdikten sonra 1,5 ceviz büyüklüğünde parçalara ayırınız.
4- 10 dakika dinlendiriniz.
5- Bezeleri 10-15 cm. dairelere açıp üzerine kalan yağı eritip sürünüz..
6- 4-5 tanesini üstüste koyunuz, en üstekini yağlamayınız.
7- Bütün bezeleri bu şekilde hazırlayınız.
8- Donan grubun birini alarak hepsini birden 2 mm. incelikte açınız.
9- Hazırladığınız kıymalı içi dairenin üst kenarına koyup üstünü hamurun kenan ile içlerin üzerini tamamen kapatınız.
10- Nemse kalıbıyla veya bardakla yarım dairelere kesiniz.
11- Kızdırılmış sıvı yağda pembe renkte kızartılıp kağıt yayılmış tepsiye alınız, sonra servis tabağına muntazam koyunuz.
12- Sıcakken servis yapınız.
