Kıymalı Pırasalı Poğaça
Fatih Belediyesi
200 gram kıyma
4 sap
pırasa
1 adet
yumurta
½ su bardağı
yoğurt
½ kase lor
peyniri
1 su bardağı
nohut unu
1 şişe soda
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
½ çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı çörekotu
Kıymayı önce bir tencereye koyup, yarım bardak su ile pişiriyoruz.
Pişirdikten sonra kıymanın suyunu süzüyoruz ve geniş bir kaba alıyoruz.
Başka bir kapta da
yumurta,
yoğurt, soda,
zeytinyağı ve lor
peynirini iyice karıştırıyoruz.
Karışımın üzerine eleyerek unu
muzu ekliyoruz ve iyice yoğuruyoruz.
1
yemek kaşığı yağda kavurduğunuz
pırasaları kıyma ile iyice harmanlayarak karıştırıyoruz.
Pırasaları ve kıymalı harcımızın içine tuz, kara
biber ve dilediğimiz baharatları ekliyoruz.
Hamuru
muzu biraz dinlendirdikten sonra ufak parçalar alıp, elimiz ile poğaça şekli veriyoruz.
Poğaçalarımızın içine kıymalı harcımızdan ekleyip güzelce kapayarak, şekil veriyoruz. Üzerlerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Yağlı kağıt serili fırın tepsimizin üzerine dizdiğimiz poğaçalarımızı 200 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.