Kıymalı Patlıcanlı Biberli Söğürme
1 kg patlıcan
1 kg yeşil biber
50 gr margarin
250 gr kıyma
2 diş sarımsak
Patlıcan ve biber yumuşayana kadar közde pişirilir. Temizlenen patlıcan ve biberler tahtada uzun uzun kesilir. Margarin eritilir kıyma kuvrulur daha sonra patlıcan ve biber sarımsakta atılıp kızartılır.
