Kıymalı Patlıcan Yelpazesi
300 Gr Sana Klasik
5 Diş
sarımsak
200 gr yağsız kıyma
2 Adet Domates
2 Adet
soğan
4 Adet
patlıcan
Patlıcanların kabuklarını soymadan uzunlamasına dörder veya beşer kesik yaparak
patlıcanların yelpaze şeklini almasını sağlayalım. 1 çorba kaşığı şeker ilave edilmiş suda 1/2 saat bekleterek yıkayıp kurutalım. Patlıcanları kızdırılmış sıvı yağda arkalı önlü kızartarak fırın kabına alalım. Bit tavaya sıvı yağı alalım. Küp doğranmış
soğanları ekleyip hafifçe pembeleştirelim.Kıymayı ve doğranmış
sarımsakları ekleyip kıymanın rengi değişene dek kavurmaya devam edelim.Sonra rendelenmiş
domatesleri ekleyip 2-3dakika daha kavuralım. Tuzu,kara
biberi kıyılmış maydanozu ekleyip tavayı ateşten alalım.Patlıcanların üzerine kıymalı harcı düzgün bir şekilde yayalım.Salçayı 1-1,5 su bardağı su ile inceltip fırın kabına boşaltalım.Önceden ısıtılmış 200 derece ısılı fırında sebzeler yumuşayana dek pişirerek servis yapalım.