KIYMALI PATLICAN
1 Kg.
patlıcan
3 Orta boy
domates (veya
salça)
250 Gr. Orta yağlı kıyma
2 Orta boy
soğan
2 Çorba kaşığı sıvıyağ
1 Tatlı kaşığı tuz
İnce doğranmış
soğan, kıyma ve yağı tencereye
koyunuz. 2 Çorba kaşığı su ilâve edip ateş üzerinde karıştırarak etin kırmızı rengi gidinceye kadar pişiriniz. 2 su bardağı kaynar su ve tuz katınız.
Patlıcanları alaca soyup, yıkayıp, doğrayıp, acısını çıkarınız. Kaynayan kıymalı suya ilave edip normal yumuşaklık elde edilinceye kadar pişiriniz.