Kıymalı Patatesli Kızarmış Pirojki
Posta Gazetesi
İçi için:
250 gr. kıyma
4 adet
patates
1 adet kuru
soğan
Yarım demet maydanoz
1 çay kaşığı toz kişniş
Tuz
Kara
biber
Hamur için:
Yarım su bardağı su
1 tatlı kaşığı yaş maya
3 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet
yumurta
1,5 çay bardağı sıvı yağ
Kıymayı yanmaz tavaya
koyun ve karıştırarak kavurun. Patatesleri haşlayın ve kabuklarını soyarak, çatalla ezin.
Küp doğranmış
soğan ve baharatları ekleyin, kıyma ve maydanozlarla birlikte tüm malzemeyi karıştırın.
Mayayı ılık suda bekleterek hacminin 2 katına çıkmasını sağlayın.
Geniş bir karıştırma kabında, hamur malzemelerini maya ile birlikte yoğurun. Mayalanması için 30 dakika oda ısısında bekletin. Ceviz büyüklüğünde parçalar kopartarak elinizle bastırın ve ortasına hazırladığınız harçtan
koyun. Hazırladığınız poğaçaları, kızgın yağda, altın rengini alana dek pişirin.