Kıymalı Patates (Kahramanmaraş)
Kahramanmaraş Valiliği
Hacı Ali Özturan
1 kg patates
150 g kıyma
3 yemek kasıgı yemeklik yag
1 sogan
1 yemek kasıgı karısık salça
Tuz
Patatesler yıkanır. Soyulduktan sonra yeniden yıkanır ve küp küp dogranır.
Bir tencereye 3 yemek kasıgı yemeklik yağ alınır. Üzerine 1 sogan dogranarak soganlar pembelesinceye dek kavrulur. Üzerine 1 yemek kasıgı karısık salça ve 150 g kıyma konarak kavurma sürdürülür.
Üzerine patatesler konarak biraz daha kavrulur. Sonra yemegin suyu sıcak olarak konur. Tuz atılır. Tencerenin kapagı kapatılarak pisirilir.
Kıymalı patatesin yanında pirinçli pilavlar ve ayran bulundurulur.
