Kıymalı Örgü Börek
Hamuru İçin:
4 Yemek kaşığı Su
80 Gr Tereyağı
1 Tatlı kaşığı Tuz
2 Su bardağı Un
1 Adet Yumurta
İç Harcı İçin:
250 Gr Dana Kıyma
2 Yemek kaşığı Dolmalık Fıstık
1 Adet Kuru Soğan
Yarım Demet Maydanoz
2 Yemek kaşığı Tereyağı
Karabiber
Tuz
Üzeri İçin:
1 Adet Yumurta Sarısı
İçi için Tereyağıyla soğanı ve dolmalık fıstığı altın sarısı renk alıncaya kadar kavurun. Kıymayı ekleyin ve yaklaşık 7 dakika hafif dibi tutuncaya kadar kavurun. Tuz, karabiber ve doğranmış maydanozla kavurmayı tamamlayın ve soğuması için bırakın. Hamuru için gerekli malzemeyi oval bir kapta veya makinenizin hamur yoğurma konumunda yoğurun. Hamuru 30 dakika dinlendirin. Hamuru 15 x 30 ebatlarında 2 parça olarak açın. Kıymalı harcı hamurun uzunlamasına 4-5 cm genişliğinde 2 cm yüksekliğinde serin. Hamurun kenarlarında kalan 5-6 cm lik boşluk kısımları, 1,5 cm kalınlığında kesin. Kesik kanatları ortaya doğru harcın üzerinden diğer yana yapışacak şekilde geçirin. Bu şekilde hamuru kanatlar üst üste gelecek şekilde örün. Üzerine fırça yardımıyla yumurta sarısını sürün. 180°C fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.
