Kıymalı Mini Pide
1 adet ekmek hamuru
200 gram kıyma
2 adet yeşil ya da kırmızı
biber
3 adet
domates rendesi
5-6 dal maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı
biber
Üzerine sürmek için:
1 adet
yumurta sarısı
2 kaşık
zeytinyağı
Kıymayı ufak bir tencereye
koyun, kaşıkla karıştırarak biraz kavurun. Ardından içine doğranmış
biberleri ekleyin, biraz daha kavurun. Domates rendesi ve baharatları da ekleyip kıymalar pişene kadar ateşte tutun. Fırından aldığınız hazır ekmek hamurunu biraz un serptiğiniz tezgahta 6 parçaya ayırın. Hamurlara ister elinizle isterseniz de merdane yardımıyla istediğiniz şekli verin. Hamurların aralarına bolca kıymalı harç koyup sıkı sıkı kapatın. Pidelerin üzerine
zeytinyağı ve
yumurta sarısı karışımını iyice sürün. 180 derecelik fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin.