Kıymalı Mini Pide
1 adet ekmek hamuru
200 gram kıyma
2 adet yeşil ya da kırmızı biber
3 adet domates rendesi
5-6 dal maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı biber
Üzerine sürmek için:
1 adet yumurta sarısı
2 kaşık zeytinyağı
Kıymayı ufak bir tencereye koyun, kaşıkla karıştırarak biraz kavurun. Ardından içine doğranmış biberleri ekleyin, biraz daha kavurun. Domates rendesi ve baharatları da ekleyip kıymalar pişene kadar ateşte tutun. Fırından aldığınız hazır ekmek hamurunu biraz un serptiğiniz tezgahta 6 parçaya ayırın. Hamurlara ister elinizle isterseniz de merdane yardımıyla istediğiniz şekli verin. Hamurların aralarına bolca kıymalı harç koyup sıkı sıkı kapatın. Pidelerin üzerine zeytinyağı ve yumurta sarısı karışımını iyice sürün. 180 derecelik fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
