Kıymalı Makarna
500 gram makarna
300 gram yağsız dana kıyma
1 adet soğan
1 adet domates
3 adet çarliston biber
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
50 gram tereyağı veya sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Kırmızı biber
Makarnaları içine 1 çorba kaşığı sıvı yağ ve yarım kaşık tuz katılmış kaynar suya atın. Biraz karıştırdıktan sonra 13-15 dakika haşlayın. Süzgeçten geçirin. Üzerine 1 bardak soğuk su dökün, o da süzüldükten sonra içinde 1 çorba kaşığı sıvı yağ bulunan servis tabağına alıp karıştırın.
Kuru soğanı ince ince doğrayın. Salça ile birlikte tereyağı veya sıvı yağda kavurun. Üzerine kabukları soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış küp doğranmış domatesi de koyarak kavurmaya devam edin ve son olarak kıymayı ekleyin. Yeterince tuz, karabiber ve kırmızı pul biber de ilave edin. İyice kavurup indirmeye yakın halka halka doğranmış, çekirdekleri çıkarılmış biberleri de ilave edin.
Karışımı servis tabağındaki makarnanın üzerine yayın.
