Kıymalı Makarna Sosu
150 gr
dana yada
koyun kıyması (yağsız)
30 gr (2 çorba kaşığı) tereyağı
1 büyük
soğan (ince doğranmış)
1 küçük diş
sarımsak (ince icı-yılmış)
1 çorba kaşığı
kereviz (rendelenmiş)
1 çorba kaşığı
havuç (rendelenmiş)
1 çay kaşığı tuz
1 kahve kaşığı kara
biber
1 defne yaprağı (istenirse)
3 çorba kaşığı
domates salçası
2 su bardağı su
Orta boy bir tencerede yağı orta ateşte eritiniz. Yağ kızınca
soğan ve sarımsağı ekleyip, arasıra karıştırarak 2-3 dakika kavurunuz. Kereviz,
havuç, defne yaprağı (istenirse) kıyma, tuz ve
biberi katıp 5-6 dakika daha, karıştırarak kavurunuz. Domates
salçası ve suyu ekleyip ağır ateşte 30-40 dakika pişirdikten sonra (kullandınızsa defne yaprağını çıkarıp atınız), tencereyi ateşten alınız.
Kıymalı sosu ısıtılmış makarnanın üstüne dökerek yada bir sosluğa boşaltıp makarnanın yanında, servis ediniz.