KIYMALI LAHANA KAPAMASI
Malzeme :
2 adet lahana,
300 gr. kıyma,
1 kaşık salça,
1 kaşık kuşüzümü,
1 kaşık fıstık,
2 adet soğan,
3 kaşık yağ,
kırmızı biber,
tuz.
Yapılışı:
1- Lahananın koçan kısmını bıçakla oyarak koni şeklinde çıkarınız.
2- Yıkayıp oyulan kısma tuz koyup yumuşayıncaya kadar az suyla haşlayınız.
3- Suyunu süzüp soğuduktan sonra yapraklan ayırınız.
4- Bir tencereye kıymayı, doğranmış soğanı, yağı, fıstığı koyup hafifçe kavurunuz.
5- Sulandırılmış 1 kaşık salçayı, yıkanmış üzümü de koyup 1-2 defa karıştırınız.
6- Bir tepsiye 1 kat lahana yaprağı üzerine 1-2 kaşık kıyma içi, bir kat iç, bir kat lahana yaprağı olmak üzere kıyma ve yaprak bitinceye kadar döşeyiniz.
7- Hepsini bıçakla kare veya baklavalara kesiniz.
8- 1-2 bardak su koyup, kapak örtüp yapraklan iyice yumuşayıncaya kadar pişiriniz.
