Kıymalı Kısır
500 gr
dana kıyması (iki kere çekilmiş)
500 gr köftelik
bulgur
2 adet orta boy
soğan
2 adet
domates
1 adet maydanoz
1 çorba kaşığı
domates salçası
1 çorba kaşığı
biber salçası
1 tatlı kaşığı acı pul
biber (isteğe bağlı)
Kimyon
Tuz
Kara
biber
½ demet taze
soğan
Garnitür için:
1 adet orta boy
soğan
½ demet maydanoz
2 çorba kaşığı sumak
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
Tuz
Köftelik
bulguru derin bir kabın içerisine alıp bir su bardağı sıcak su ile ıslatıp 25-30 dakika bekletin.
Daha sonra kıymayı, ince ince doğranmış
soğanları,
domatesi, baharatları ve
salçayı katıp iyice yoğurun.