Kıymalı Kısır
500 gr dana kıyması (iki kere çekilmiş)
500 gr köftelik bulgur
2 adet orta boy soğan
2 adet domates
1 adet maydanoz
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı acı pul biber (isteğe bağlı)
Kimyon
Tuz
Karabiber
½ demet taze soğan
Garnitür için:
1 adet orta boy soğan
½ demet maydanoz
2 çorba kaşığı sumak
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz
Köftelik bulguru derin bir kabın içerisine alıp bir su bardağı sıcak su ile ıslatıp 25-30 dakika bekletin.
Daha sonra kıymayı, ince ince doğranmış soğanları, domatesi, baharatları ve salçayı katıp iyice yoğurun.
