Kıymalı Kaparili Börek
https://www.sabah.com.tr
10 adet
milföy hamuru
3 çorba kaşığı kapari
250 gram kıyma
2 çorba kaşığı tereyağı
1 adet
soğan
1 adet
yumurta
1 tatlı kaşığı
biber salçası
Çörekotu
Tuz
Kara
biber
Milföy hamurlarını oda sıcaklığında 15 dakika bekletip yumuşamalarını sağlayın. Diğer taraftan kıymayı bir tavaya alıp suyunu salıp çekene dek kavurun. Üzerine tereyağı ve
yemeklik doğranmış
soğan ekleyip
soğanın rengi dönene dek kavurun. Salça ve kapariyi ilave edin. Tuz ve kara
biberini ayarlayın. Birkaç dakika daha kavurup ocaktan alın. Yumuşayan
milföy hamurlarının ortasına kaparili harçtan
koyun. Kenarlarını ortaya toplayıp rulo yapın. Börekleri yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine, ek yerleri alta gelecek şekilde yerleştirin. Üzerelerine çırpılmış
yumurta sürüp, çörek otu serpin. Böreklerin ortasına bıçakla içindeki harç gözükecek şekilde boydan boya birer çizik atın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerileri kızarana dek pişirin.