Kıymalı Kabak
Malzemeler:
1 kg. kabak
100 gr. kıyma
2 adet domates (yada salça)
2 orta boy soğan
2-3 adet yeşil biber
1 kaşık margarin veya 2 kaşık sıvıyağ
Yarım demet dereotu
Tuz
Yapılışı:
Kabaklar yıkanıp kabukları kazınır. Tekrar yıkanıp boydan boya dört parçaya ardından da kuşbaşı doğranır. Kıymaya yağ, ince doğranmış soğan, biber ilave edilerek hafifçe kavrulur. Kabukları soyulmuş küçük küçük doğranmış domates eklenerek bir iki kere karıştırılır. Ardından bu karışıma kabaklar koyularak iyice karıştırılır. 2-3 su bardağı su ilave edilerek kabaklar iyice yumuşayıncaya kadar pişirilir. Ateşten alınarak üzerine ince kıyılmış dereotu serpilip servis yapılır.
