Kıymalı Gülböreği
https://www.sabah.com.tr
1 adet taze yufka
300 gr kıyma
1 adet
soğan
Yarım demet maydanoz
1 diş
sarımsak
Zeytinyağı
100 gr tereyağı (5
yemek kaşığı)
Tuz
Kara
biber
Bir tencerede tereyağının yarısını ısıtın. Yemeklik doğradığınız
soğanları ekleyin ve orta ateşte pişirin. Sarımsağı ilave edin ve karıştırmaya devam edin. Kıymayı ekleyin ve suyunu çekene kadar karıştırarak kavurun. Tuz, kara
biber ve arzu ettiğiniz diğer baharatları da ekleyin. Ocaktan alın ve ince kıydığınız maydanozları da ekleyip karıştın.
Yufkayı açın ve 4 eşit parçaya bölün.
Tereyağının kalanını ısıtarak eritin ve fırçayla yufkaların üzerine bolca sürün. Yufkanın uzun kenarına 1/4 kadarını yayın. Kenarlarını katlayıp böreği rulo halinde sarın. Rulonun bir ucundan başlayıp diğer ucuna doğru salyangoz şeklinde sarın. Diğer yufkalar için de bu işlemi tekrar edin. Pişirmek için börekleri yağlanmış bir tavaya alın ve hafif ateşte iki tarafı da kızarana dek pişirin.