Kıymalı Çubuk Pideler
1 adet
yumurta(sarısı üzerine)
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık
süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
Yeterince un
Arası için:
150 - 200 gr kıyma
1 orta boy
soğan
2
yemek kaşığı
domates sosu (veya
domates rendesi)
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
Yoğurma kabımıza maya ve ılık suyu alıp mayayı iyice eritiyoruz.
Daha sonra diğer malzemeleride ilave edip yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
Hamuru
muzu oda sıcaklığında mayaladıktan sonra hamuru 4'e bölüp her bir bezeyi unlayarak merdane ile çok ince olmayacak şekilde açıyoruz 2 parmak genişliğinde veya isteğe bağlı büyüklükte bıçakla şeritler halinde kesiyoruz.
Öte yandan derin bir kaba
soğanı rendeliyoruz içine
domates rendesi, kıyma, tuz, kimyon ve kara
biber ekleyip iyice yoğuruyoruz Şeritler halinde kestiğimiz hamurların içine kapanacak şekilde kıyma koyup hamurları kapatıyoruz.
Eğer pişerken açılmasını istemiyorsanız çok sıkı bastırarak kapatın. Tepsiye yerleştirip üzerlerine
yumurta sarısı sürüyoruz ve 10 dakika dinlendirdikten sonra önceden ısınmış 200 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen3/kiymali-cubuk-pideler-133683.jpg)