Kıymalı Bulgur Pilavı (Samsun)
Samsun Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Bulgur 2 Su bardağı
Su 4 Su bardağı
Tereyağı 1 Yemek kaşığı
Kuru soğan 1 Orta boy
Kıyma 2 Yemek kaşığı
Domates salçası
Karabiber
Tuz
Maydanoz
Doğranmış kuru soğan tereyağında kavrulur. Kıyma eklenir. Kıyma kavrulunca domates salçası konulup karıştırılır. Su ve tuz ilave edilip kaynatılır. Kaynayan suya bulgur, doğranmış maydanoz ve karabiber konulup önce harlı ateşte sonra kısık ateşte pişirilir. Suyu çekince ocaktan alınır.
