Kıymalı Börek
Hamuru için:
1 su bardağı
süt
1 çay kaşığı tuz
3 çorba kaşığı sıvı yağ
3 çorba kaşığı
yoğurt
3 çorba kaşığı sirke
5 gram yaş maya
3-4 su bardağı un
İçi için:
500 gram kıyma
1 bağ taze
soğan
200 gram beyaz
peynir
1
soğan
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
Her zamanki gibi yaş mayayı ılık
sütle birlikte ezin, beş dakika bekletin. Üzerine yağı, sirkeyi, yoğurdu, tuzu, unu ekleyip yoğurun. 15 dakika kadar dinlendirin. Kıymayı tavada kavurun, rendelenmiş
soğanı katın. Taze
soğanı ince ince kıyın, fazla suyunu sıkıp kavrulmuş kıymaya ekleyin. Ardından
peyniri
koyun. Hamuru olabildikçe ince açın. Açtığınız yufkaları yağlayıp, beş katını üst üste
koyun, tepsiye yerleştirin. İç harcını yayın. Geri kalan beş katı da aynı şekilde hazırlayıp üzerine
koyun. 200 derecedeki fırında 35 dakika pişirin. Dilimleyip servis yapın.