Kıymalı Börek
5 adet yufka
1 adet Keskinoğlu
yumurta
500 g Keskinoğlu
tavuk kıyması
1 su bardağı sıvıyağ
3 adet kuru
soğan
1 su bardağı su
Tuz, kara
biber
Soğanları soyduktan sonra ince ince doğrayın. Tavada 2 kaşık sıvı yağını
koyun. Yağ kızdıktan sonra
soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun. Tavuk kıymasını da kavrulan
soğanın içine ilave edin. Kıymanın pişmesine yakın içine tuz ve kara
biberi ekleyin. Fırın tepsisini yağlayıp bir yufkayı bütün açın. Açtığınız yufkayı da yağlayın. Sonra 1,5 yufkayı parçalara ayırarak tepsideki yufkanın üzerine orantılı bir biçimde dağıtın ve her katına yağı sürün. Daha önceden kavurduğunuz Kıymalı harcı yufkaların üzerine yayın. Kalan 2,5 yufkayı da aynı şekilde parçalara ayırarak kıymanın üzerine yerleştirin. 1
yumurtayı ve yağı bir kasede iyice çırpıp hazırlamış olduğunuz böreğin üstüne sürün. 200ºClik fırında 45 dakika pişirin. Sıcak olarak servis edin.