Kıymalı Börek
5 adet yufka
1 adet Keskinoğlu yumurta
500 g Keskinoğlu tavuk kıyması
1 su bardağı sıvıyağ
3 adet kuru soğan
1 su bardağı su
Tuz, karabiber
Soğanları soyduktan sonra ince ince doğrayın. Tavada 2 kaşık sıvı yağını koyun. Yağ kızdıktan sonra soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun. Tavuk kıymasını da kavrulan soğanın içine ilave edin. Kıymanın pişmesine yakın içine tuz ve karabiberi ekleyin. Fırın tepsisini yağlayıp bir yufkayı bütün açın. Açtığınız yufkayı da yağlayın. Sonra 1,5 yufkayı parçalara ayırarak tepsideki yufkanın üzerine orantılı bir biçimde dağıtın ve her katına yağı sürün. Daha önceden kavurduğunuz Kıymalı harcı yufkaların üzerine yayın. Kalan 2,5 yufkayı da aynı şekilde parçalara ayırarak kıymanın üzerine yerleştirin. 1 yumurtayı ve yağı bir kasede iyice çırpıp hazırlamış olduğunuz böreğin üstüne sürün. 200ºClik fırında 45 dakika pişirin. Sıcak olarak servis edin.
