Kıymalı Arpa Şehriye Çorbası
100 gr gr kıyma
1 su bardağı arpa şehriye
2 kaşık
salça veya 4
domates
yarım demet maydanoz
3 kaşık sıvıyağ
2 litre sıcak su
Yağı tencereye koyup kızdırın içine kıymayı atın ve suyunu çekene kadar kavurun.
Salçayı veya
domatesini ilave edin 5 dakika kadar daha kavurun. Sıcak suyu ekleyin.
Kaynayınca şehriyeyi içine atın. Suya göre şehriyeyi azaltıp çoğaltabilirsiniz kıvamına göre.
Şehriyeler pişince maydanozu katın. 1-2 dakika maydanozla beraber kaynarsa güzel olur.
İsteğe göre
limon ve
yumurtayı karıştırıp maydanozdan sonra ekleyip ateşi kapatın.