Kıyma Soslu Makarna
Sosu için:
3
yemek kaşığı
mısırözü veya riviera
zeytinyağı
2 adet
soğan
400 gr. kıyma
4-5 adet sivri veya çarliston
biberi
1 adet kırmızı
salçalık
biber
4-5 adet olgun
domates
1,5
yemek kaşığı kadar
domates salçası
4-5 diş
sarımsak
Tuz
Kkara
biber
Kekik
Reyhan
Taze veya kuru fesleğen
1 paket kelebek makarna
3-4
yemek kaşığı tereyağı veya sıvıyağ-tereyağı karışımı
Önce sosu hazırlayın. Bunun için
soğanı
yemeklik ufak doğrayıp büyük boy bir tavada kavurun. Kıymayı ilave edip suyunu çekinceye kadar kavurmaya devam edin. Biberleride küp doğrayıp yumuşayıncaya kadar kavurun. Önce
salçayı ilave edip iki dakika çevirin. Ardından kabukları soyulup doğranmış
domatesleri ilave edin. Sarımsaklarıda soyup ince küplere kıyın ve ilave edin. Kısık ateşte gerekirse yarım çay bardağı sıcak su ilave ederek
domatesler iyice eriyip sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Baharatları ve tuzu ilave edip harmanlayı ve altını kapatın. Makarnayı yeterince kaynar tuzlu suda haşlayıp süzgece aktarın. Haşladığınız tencerede tereyağını eritip 1 silme
yemek kaşığı tuz ilavesiyle biraz kavrulma kokusu çıkana kadar bekletin. Yakmamaya özen gösterin. Makarnayı ilave edip harmanlayın. Sosunu isterseniz tencerede ekleyip karıştırın veya servis tabağında makarnanın üzerine koyarak servis yapın.