Kıyma Obur Dolma
1 kg dolmalık
biber
Yarım kg kıyma
2 adet orta boy
soğan
1 adet
domates
1 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı tereyağı
2 su bardağı ayçiçek yağı
Üzeri için:
1 su bardağı su
1 çorba kaşığı
salça
1 çay kaşığı tuz
1 çorba kaşığı
zeytinyağı
Önce dolma
biberleri yıkanır ve oyulur. Ayçiçek yağında yarım olarak kızartılır. Diğer yanda
soğanlar ince kıyılır, tereyağında pembeleştirilir, kıyma eklenir, suyunu bırakıp çekince rendelenmiş
domates ve tuz ilave edilir. Yaklaşık 10 dakika pişirilir. Hazırlanan kıymalı iç kızaran
biberlere doldurulur ve bir fırın kabına dizilir. Üzerine
salça, su,
zeytinyağı karışımı gezdirilir. Fırın kabının ağzı alüminyum folyoyla sarılır. 190 derece sıcak fırında yaklaşık 25 dakika pişirilir.