Kıyma Obur Dolma
1 kg dolmalık biber
Yarım kg kıyma
2 adet orta boy soğan
1 adet domates
1 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı tereyağı
2 su bardağı ayçiçek yağı
Üzeri için:
1 su bardağı su
1 çorba kaşığı salça
1 çay kaşığı tuz
1 çorba kaşığı zeytinyağı
Önce dolma biberleri yıkanır ve oyulur. Ayçiçek yağında yarım olarak kızartılır. Diğer yanda soğanlar ince kıyılır, tereyağında pembeleştirilir, kıyma eklenir, suyunu bırakıp çekince rendelenmiş domates ve tuz ilave edilir. Yaklaşık 10 dakika pişirilir. Hazırlanan kıymalı iç kızaran biberlere doldurulur ve bir fırın kabına dizilir. Üzerine salça, su, zeytinyağı karışımı gezdirilir. Fırın kabının ağzı alüminyum folyoyla sarılır. 190 derece sıcak fırında yaklaşık 25 dakika pişirilir.
