Kıvırma Dolangaç
İsmet Hacıdağlı
Un 500 gr
Yumurta 1 adet
Tuz Yeteri kadar
Süt 1/2 Su Bardağı
Çiçek yağı 2 Yemek Kaşığı
İçi için:
Lor 200 gr
Margarin 2 Yemek Kaşığı
Üzeri için:
Yoğurt 1 Su Bardağı
Yumurta 2 adet
Yağ 1/2 Su Bardağı
Tuz Yeteri kadar
Un, yumurta, tuz ve sütle hamur hazırlanır, yoğrulur, dinlendirilir. Parçalara bölünür, ince yufkalar açılır.
Tepsi yağlanır, açılan yufkaların üzerine lor serpilir, erimiş margarin gezdirilir. Her iki tarafı ortada 10 cm genişliğinde olacak şekilde kapatılır ve büzülür, tepsiye yerleştirilir.
üzerine yoğurt, yumurta, yağ ve tuz karışımı kaşıkla sıvanır, fırına verilir.
Pembe piştiğinde fırından alınır, birkaç dakika bekledikten sonra ikram edilir.
