Kıtırlı Mantarlı Pirzola
1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
4
yemek kaşığı sana
2 dilim kaşar
peynir
Aldığı kadar tuz
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı kırmızı
biber
15 adet
mantar
1 adet kuru
soğan
Aldığı kadar kara
biber
0.5 su bardağı galeta unu
4 diş
sarımsak
Harcı için y
ayvan bir tencerede Sana Klasik'i kızdırıp içine
yemeklik doğradığınız kuru
soğanı ve kıyılmış
sarımsakları koyup
soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun. Soğanlar renk alınca içine önceden saplarını çıkarıp dörde böldüğünüz
mantarları ekleyip
mantarlar bıraktıkları suyu çekinceye kadar pişirmeye devam edin. En son olarak içine ince çekilmiş
cevizi, galeta ununu, fesleğeni, kekiği, kırmızı pul
biberi, kaşar
peyniri, tuz ve çekilmiş kara
biberi ilave edip, 5 dakika daha karıştırarak pişirin. Pirzolaları yağsız tavada veya ızgarada pişirip tabağa alın. Kenarına kaşık ile şekil verdiğiniz
mantarlı harçtan koyup taze maydanoz yaprakları ile süsledikten sonra sıcak olarak servis edin.