Kıtırlı Kabak Sandviç
450 gram kabak kabak
2 su bardağı panko
¼ su bardağı kepekli un
2 adet yumurta
½ çay kaşığı toz sarımsak
¼ çay kaşığı acı pul biber
1 tutam deniz tuzu
1 tutam taze çekilmiş karabiber
2 yemek kaşığı kızartma yağı
Kabakları parmak kalınlığında uzunlamasına doğrayın ve kenara alın.
Bir buzdolabı poşetine unu koyun.
Çukur bir tabağa yumurta sarılarını 2 yemek kaşığı su ile çırpın, koyun.
Başka bir tabağa pankoyu, toz sarımsağı, acı pul biberi, tuzu ve karabiberi karıştırın koyun.
Kabak dilimlerini önce unlu torbanın içine atıp her tarafının unla kaplanmasını sağlayın, fazlalığı silkin.
Daha sonra yumurtaya buladığınız kabakları pankolu karışıma bulayarak her tarafının iyice kaplandığına emin olun sonra tek tek kızgın yağda kızartın.
Yoğurt veya dilediğiniz bir sosla servis edin.
