|
|
Kıtıraklı Ekmek (Yenipazar Aydın) |
 |
yasak elma
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 11.07.2015
Mesajlar: 65
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc109573
Gönderme Tarihi: 15.Tem.2015
1,509 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yenipazar Belediyesi
1/2 kg koyun kuyruğu
1 tatlı kaşığı tuz
Nohuttan yapılmış mayalı hamur (2 pişmemiş ekmek hamuru kadar)
Kuyruk yağı küçük küçük doğranır. Kasap kıyması şeklinde 2 bıçakla kıyılır. 1 tatlı kaşığı tuz ile pembeleşinceye kadar kavrulur. Kevgir yardımıyla alınır. Mayalı hamurla kulak memesi kıvamında yoğurulur. Tepsiye iki parmak kalınlığında yayılır. Baklava dilimi şeklinde kesilir. Önceden ısıtılmış 200° sıcaklıktaki fırında 45 dk pişirilir.
|
|
