Kıtır Patatesli Kuzu Şiş
500 gram
kuzu kuşbaşı
2
limonun suyu
4 diş
sarımsak
4 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 çorba kaşığı
süt
Tuz, kara
biber, kekik
4
patates
5 sivri
biber
Sarımsakları rendeleyin, bir miktar
zeytinyağı ve
sütü döküp karıştırın. Kuzu kuşbaşıyı içine atın, harmanlayın, 15 dakika dinlendirin. Sivri
biberleri doğrayın. Şişlere sırayla
biber ve kuşbaşını dizin. Üzerine bol miktarda
limon suyu sıkıp beş dakika kadar bekletin. Fırın tepsisinde ya da ızgarada pişirin. Sıcakken üzerine baharat serpin. Bu arada
patatesleri rendenin iri tarafında rendeleyin, bol yağda kızartın. Kızaran
patatesleri de fırın kabına aktarın, daha kıtır olması için fırında 10 dakika daha kızartın. Servis tabağına
patatesleri ve etleri yerleştirin, üzerini süsleyip ikram edin.