Kıtır Kıtır Tavuk Göğsü
1 adet bütün
tavuk göğsü
2 adet
yumurta
1 su bardağı
mısır nişastası
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı kırmızı pul
biber
Sıvıyağ
Hafif donuk
tavuk göğsü ince ince doğranır. Yumurtalar kaba kırılır, tuz eklenir, kısa süre çırpılınca
mısır nişastası, tuz, kabartma tozu ve pul
biber eklenir, güzelce karıştırılır. Tavuk parçaları bu karışıma atılır, karıştırılır. Üzeri kapatılır, 2 saat bekletilir. Sonra yanmaz tavaya sığ yağ konur, ısınınca
tavuk parçaları konur, iki yüzü kızartılır.