Kıtır Kıtır Tavuk Göğsü
1 adet bütün tavuk göğsü
2 adet yumurta
1 su bardağı mısır nişastası
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı kırmızı pul biber
Sıvıyağ
Hafif donuk tavuk göğsü ince ince doğranır. Yumurtalar kaba kırılır, tuz eklenir, kısa süre çırpılınca mısır nişastası, tuz, kabartma tozu ve pul biber eklenir, güzelce karıştırılır. Tavuk parçaları bu karışıma atılır, karıştırılır. Üzeri kapatılır, 2 saat bekletilir. Sonra yanmaz tavaya sığ yağ konur, ısınınca tavuk parçaları konur, iki yüzü kızartılır.
