Kişnişli Pilav
2 su bardağı pirinç
1 adet kuru soğan
1 çorba kaşığı kişniş
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çorba kaşığı tereyağı
3,5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Tencereye sıvıyağ konur, ısınınca yarım daire şeklinde doğranmış soğan atılır ve normalden biraz fazla kavrulur. Üzerine kişniş atılır ve bir kaç dakika daha kavrulur. Sonra yıkanmış pirinç eklenir. Pirinç şeffaflaşana dek çevrilir. Sonra tereyağı, tuz, su katılır. Kaynama noktasına gelince ateş kısılır. 10 dakika daha pişirilir. Yarım saat dinlendirildikten sonra karıştırılır ve servise sunulur.
