Kişnişli Patlıcan
4 adet patlıcan
4 yemek kaşığı süzme yoğurt
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı ince doğranmış kişniş
2 yemek kaşığı limon suyu
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı Kırmızı pul biber
1 çay kaşığı tuz
Patlıcanları fırın ızgarasında közleyin. Kabuklarını soyup bir kaseye aktarın. Üzerine limon suyu ekleyip soğuyana kadar bekletin.
Yoğurt, kişniş, yağ, tuz ve rendelenmiş sarımsağı bir kasede karıştırın. Patlıcanları ilave edip iyice karıştırdıktan sonra üzerine pul biber serpiştirerek servis yapın.
