Kişnişli Gerdan Çorbası
Malzeme:
1 adet
kuzu gerdan
1 tatlı kaşığı beyaz toz
biber
2 çorba kaşığı Teremyağ
1 adet
havuç
1 adet
kabak
1 adet
soğan
4 adet defne yaprağı
1 çay kaşığı taze kara
biber
Tuz
Terbiye İçin :
5 çorba kaşığı Bizim Mutfak Un
4 çorba kaşığı
yoğurt
4 adet
yumurta
1/2 adet
limon suyu
Gerdanı temizleyip sebzeleri doğrayın. Derin bir tencereye gerdanı, doğranmış sebzeleri,
soğanı, defne yapraklarını ve kara
biberi
koyun. Tencereye yeteri kadar su ilave edin. Etler kemiklerden ayrılıncaya kadar pişirin. Et suyunu süzdürün. Etleri bir tabağa alıp ince ince didikleyin. Terbiye malzemelerini bir tencereye alıp karıştırın. İçine 2-3 kepçe et suyu ekleyip kısık ateşte et suyunu terbiyeye yedirin ve toz
biberi ekleyin. Üzerine et suyunu ekleyin. İçine didiklediğiniz et parçalarını ilave edip karıştırın ve bir taşım kaynatın. Tavada teremyağı kızdırıp kişnişi ilave edin. Çorbayı servis kasesine alıp üzerine teremyağı gezdirin. Sıcak olarak servis yapın.