KISMET DOLMASI
300 gr. kıyma
Bir çorba kaşığı margarin
3 adet orta boy patlıcan közlenmiş
500 gr. dolmalık biber
Tuz
Karabiber
1 kahve fincanı kuş üzümü
1 kahve fincanı fıstık
1 kahve fincanı KOSKA Pekmez
1 limon suyu
2 yumurta
1 kahve fincanı sıvı yağ
Patlıcan ateşte közlenip ince kıyılır. Kıyma, bir kaşık yağla ateşte kavrulur. Üzüm ve fıstık konup karıştırılır. Hiç suyu kalmayınca ateşten alınır. Tuz, karabiber, közlenmiş patlıcan ve bir yumurta konur, iyice harmanlanır. Biberler doldurulur, yumurtaya bulanır ve tepsiye dizilir. Üzerine limon, pekmez ve sıvıyağ çırpılıp gezdirilir. Fırında biberler kararana kadar pişirilir. Servis yapılır.
