Kısır (Karaman)
Fatma Ünlükuş
Düğürcük kaynar su ile ıslatılır.
Bir taraftan da doğranmış soğanlar yağda pembeleşene kadar kavrulur.
Düğürcüğün içine soğanlar, baharat ve salça eklenip yumuşayana kadar karıştırılır.
Nane, maydanoz, domates ve salatalıklar da eklenerek marul ve turşuyla servis edilir.
