Kısır (Karaman)
Fatma Ünlükuş
Düğürcük kaynar su ile ıslatılır.
Bir taraftan da doğranmış
soğanlar yağda pembeleşene kadar kavrulur.
Düğürcüğün içine
soğanlar, baharat ve
salça eklenip yumuşayana kadar karıştırılır.
Nane, maydanoz,
domates ve salatalıklar da eklenerek marul ve turşuyla servis edilir.