Kısır (Antalya)
Dünden Bugüne Antalya
2 su bardağı ince
bulgur
1 kuru
soğan
7-8 adet yeşil
soğan
3
domates
1 demet maydanoz
1 demet dereotu
4-5 sivri
biber
½ su bardağı
zeytinyağı
2
limon
Tuz
1 marul
Bulgur bir tepside ayıklanır. Üzerine 2-3 bardak kaynar su dökülüp kapak kapatılır.
Soğan, maydanoz,
domates,
biber, küçük küçük doğranır.
Bulgur kabarınca,ince doğranmış kuru
soğan, tuz, kırmızı
biber konup biraz yoğrulur.
Hazırlanan sebzeler katılır. Zeytinyağı ve
limon suyu ilave edilip karıştırılır.
Temizlenmiş marul yaprakları ile tabağa yerleştirilir ve servise sunulur.