Kış Pilavı
2 su bardağı
pirinç
2 çorba kaşığı tereyağı
2
havuç
1
soğan
1
portakal
100 gram kavurma
3 diş
sarımsak
3 su bardağı su
1 kırmızı
biber
Yer fıstığı
Maydanoz
Tencerede tereyağını eritin üzerine çok ince rendelenmiş
havuçları ekleyip tereyağında kavurun. Yağın rengi sarıya dönünce içine
pirinçleri ekleyip kavurmaya devem edin. Pirinçlerin içine rendelenmiş
soğanı,
sarımsakları ekleyip suyunu verin. Kapağı kapalı olarak 20 dakika kadar pişirin. Közlenmiş kırmızı
biberi çok ince kıyıp pilavın içinde harmanlayın. Kavurmayı bir tavanın içinde iyi kıyıp karıştırın içine dilimlenmiş
portakalı kıyılmış maydanozu ve yer fıstığını ilave edin, pilavın üzerine ilave ederek karıştırın. Sıcak olarak ikram edin.