Kış Çorbası
1 adet
pırasa beyaz kısmı
1/2 adet
kereviz
2 adet yeşil
biber
5-6 yaprak lahana
1 adet
havuç
1 adet
soğan
6-7 sap maydanoz
2
yemek kaşığı margarin
1 çay kaşığı tuz, kara
biber, pul
biber
5-6 bardak
tavuk ya da et suyu
1
yemek kaşığı un
1 adet
yumurta sarısı
1
yemek kaşığı
yoğurt
Tencereye yağ eritilerek
soğanlar sote edilir ince kıyılmış
pırasa,
biber ve küp doğranmış
havuç ilave edilerek 5 dakika daha çevrilir küp doğranmış
kereviz,kıyılmış lahana da eklenerek 2-3 dakika kavurma işlemine devam edilir et veya
tavuk suyu, tuz, kara
biber ve pul
biber ilave edilerek çorba orta ateşte sebzeler iyice pişene kadar kaynatılır. Süzgeç ya da robottan geçirilir diğer tarafta bir
yemek kaşığı un,
yumurta sarısı, bir
yemek kaşığı
yoğurt iyice çırpılarak topaksız bir karışım elde edilir çorbaya azar azar katılıp sürekli karıştırılarak terbiyesi salınır 1 dakika daha ateşte tutulup üzerine kıyılmış maydanoz serpilir tercihe göre.