Kış Çorbası
2 Yemek Kaşığı Sana Klasik
1 Tatlı Kaşığı
yoğurt
1 Tutam tuz
2 Adet yeşil
biber
6 Yaprak lahana
1 Adet orta boy
soğan
1 Adet
yumurta sarısı
2 Adet
kereviz
7 Sap maydanoz
1 Adet orta boy
havuç
1 Adet
pırasa ( beyaz kısmı)
1 Fiske pul
biber
1 Çay Kaşığı Ucuyla kara
biber
1 Yemek Kaşığı un
6 Bardak
tavuk yada et suyu
Tencereye yağ eritierek
soğanlar sote edilir. İnce kıyılmış
pırasa,
biber ve küp doğranmış
havuç ilave edillerek 5 dakika daha çevrilir. Küp doğranmış
kereviz, kıyılmış lahana da eklenerek 2-3 dakika kavurma işlemine devam edilir. et suyu, tuz, kara
biber ve pul bibber ilave edilerek çorba orta ateşte sebzeler iyice pişene kadar kaynatılır. Süzgeç ya da robottan geçirilir. Diğer tarafta bir
yemek kaşığı un,
yumurta sarısı, bir tatlı kaşığı
yoğurt iyice çırpılarak topaksız bir karışım elde edilir. Çorbaya azar azar katılıp sürekli karıştırılarak terbiyesi salınır. 1 dakika daha ateşte tutullup üzerine kıyılmış maydanoz serpilerek sıcak servis yapılır.