KIRMIZI TAVUK
1 Tavuk (Büyükçe)
3 Çorba kaşığı un
1 Çay kaşığı tuz
1 Çay bardağı sade yağ
1 Tutam karabiber
1 Bardak ekşi krema veya yoğurt
1 Çay kaşığı kırmızı biber
Tavuk parçalara bölünür. Diğer malzeme karıştırılır ve tavuk parçaları bu karışıma bulanır. Kızdırılmış yağda kızartılır ve dibine süzgeci konmuş düdüklü tencereye yerleştirilir. 1 1/2 bardak su eklenir. Tencerenin ağzı kapatılır, Ses vermeye başladıktan sonra 30 dakika pişilir. 5 dakika içinde soğutulup kapağı açılır. 1 bardak ekşi krema veya yoğurt ile servis yapılır.
