Kırmızı Mercimek Köftesi
2 su bardağı kırmızı
mercimek
1 su bardağı
bulgur
1/2 demet maydanoz
1 adet kuru
soğan
2
yemek kaşığı
salça
Limon
Süsleme için marul yaprakları
Dolo dolu 2 su bardağı mercimeği tencereye boşaltıp
mercimeklerin üstünü iyice örtecek kadar suyu göz kararıyla ekliyoruz. Mercimekler suyunu çektikten sonra 1 bardak
bulguru da ekleyip tenceremizi ateşten alıyoruz. Kapağını kapatıp
bulgur ve mercimeğin şişmesi için bir kenarda bekletiyoruz. Bu sırada maydonoz, taze
soğan ve kuru
soğanı ince ince doğrayıp kuru
soğanı pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Beklettiğimiz
bulgur ve
mercimek karışımına tüm bu harçla beraber kara
biber, pul
biber, tuz, 2 kaşık
salça ve sıvı yağ ilave ederek iyice yoğuruyoruz. Acı sevenler
biber miktarını kendi zevklerine göre belirleyebilir veya
biber salçası da kullanabilirler. Yoğurma işlemi bitip tüm malzemeler iyice birbirine karışınca elimizle ince uzun bir forma soktuğu
muz köftelerimizi sunum kabına yerleştiriyoruz. Marul yaprakları ve
limon dilimleriyle süsledikten sonra
mercimek köftemiz son halini alıyor.
ML® Mercimekli Sulu Köfte için tıklayın